INFORMAÇÃO TÉCNICA

Classificação: Grande Escolha
Castas: Arinto (100%)
Região: Vinhos Verdes, Sub-Região de Basto

Notas de Prova:

Cor: Amarelo citrino

Aroma: Frutado e harmonioso
Paladar: Ácido e mineral
Final de Prova: Notas florais e fruta (limão, laranja, maçã e pera)
Enologia: vinificado em cubas de inox com decantação estática de 48 horas e contacto controlado com as borras

Análises:

Teor de álcool – 12,5%
Acidez Total – 7,4 g/L
pH – 3,08
Açúcar – <1,5 g/L

Modo de Servir: servir a uma temperatura de 8ºC e consumir a 10ºC como acompanhamento de entradas, acepipes, marisco, peixe e carnes brancas

Produtor/Engarrafador: Francisco Paulo Oliveira

Enólogo: Rui Coutinho