CASA SANTA EULÁLIA SAUVIGNON BLANC 2023

CASTAS: Sauvignon Blanc
REGIÃO: Verdes

CLASSIFICAÇÃO: DOC

 

PRODUÇÃO: +/- 17.000 garrafas

DATA DE ENGARRAFAMENTO: Fevereiro 2024
CLIMA: Mediterrâneo SOLO: Granítico

VITIVINICULTOR / ENÓLOGO: Francisco Marques Leandro

 

A vindima foi feita em agosto, altura em que as uvas se encontravam no perfeito ponto de maturação e manualmente, em caixas de 20kg. O desengace é total, seguido de ligeira prensagem. A fermentação alcoólica ocorre em cubas de inox, a temperatura de 15oc, durante aproximadamente 30 dias.

Notas de prova:

 

Este vinho de cor cítrica mostra um ligeiro carácter vegetal, conjugado com alguma fruta cítrica. Na boca revela acidez vibrante e final prolongado.

Gastronomia:

Recomendado para peixes, mariscos e carnes brancas, servir a 8°C.