INFORMAÇÃO TÉCNICA

Classificação: Colheita Selecionada
Castas: Alvarinho (60%) e Trajadura (40%)
Região: Vinhos Verdes, Sub-Região de Basto

Notas de Prova:

Cor: Amarelo citrino

Aroma: Frutado e harmonioso
Paladar: Ácido e mineral
Final de Prova: Notas florais e fruta (limão, laranja, maçã e pera)
Enologia: vinificado em cubas de inox com decantação estática de 48 horas e contacto controlado com as borras

Análises:

Teor de álcool – 13%

Acidez Total – 6,9 g/L
pH – 2,88
Açúcar – <1,5 g/L

Modo de Servir: servir a uma temperatura de 8ºC e consumir a 10ºC como acompanhamento de entradas, acepipes, marisco, peixe e carnes brancas

Produtor/Engarrafador: Francisco Paulo Oliveira

Enólogo: Rui Coutinho