INFORMAÇÃO TÉCNICA

Classificação: Premium
Castas: Padeiro (100%)
Região: Vinhos Verdes, Sub-Região de Basto

Notas de Prova:

Cor: Amarelo citrino
Aroma: Frutado e harmonioso
Paladar: Ácido e mineral
Final de Prova: Notas florais e frutos vermelhos (Amora, morango e mirtilo)

Enologia: vinificado em cubas de inox com decantação estática de 48 horas e contacto controlado com as borras

Análises:

Teor de álcool – 13%
Acidez Total – 5,9 g/L
pH – 2,88
Açúcar – <1,5 g/L

Modo de Servir: servir a uma temperatura de 8ºC e consumir a 10ºC como acompanhamento de entradas, acepipes, marisco, peixe e carnes brancas

Produtor/Engarrafador: Francisco Paulo Oliveira

Enólogo: Rui Coutinho